13 грудня

Інформує Держпродспоживслужба

Профілактика гострих кишкових інфекційних хвороб

 та харчових отруєнь.

 

Більшість групових захворювань та отруєнь виникають після проведення масових святкувань. Основними причинами спалахів є недотримання елементарних правил особистої гігієни, порушення технології приготування страв, зберігання харчових продуктів та готових страв в антисанітарних умовах та без належного температурного режиму.

Джерелами передачі інфекції найчастіше стають готові страви: салати, заливні та фаршировані страви, молочні продукти, кондитерські вироби з кремом тощо.

З метою профілактики інфекційних захворювань та харчових отруєнь Жмеринське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області рекомендує:

  • не вживати продуктів харчування та напоїв при найменшій підозрі щодо їх якості та з простроченим терміном споживання. Зберігати продукти тільки у спосіб зазначений на упаковці та у встановлений термін;
  • не купувати продукти харчування в місцях стихійної торгівлі або з рук у приватних осіб. Купуючи будь-які продукти харчування споживач має право вимагати у продавця документи, які засвідчують якість та безпечність продукції;
  • не готувати їжу з сировини сумнівної якості. Приготовлені страви бажано вживати відразу, а у випадку їх повторного вживання вони мають піддаватися вторинній термічній обробці. Зберігання виготовлених страв без холоду не повинно перевищувати 2 години;
  • не брати у дорогу продукти , що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти, які потребують охолодженого зберігання);
  • на святкування (весілля, дні народження тощо) не виготовляти багатокомпонентні страви, що вимагають високої термічної обробки (паштети, фаршировані страви, м’ясні салати, заливні страви, рублені м’ясні страви). При споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно ретельно промити питною водою, а при споживанні дітьми – обдати окропом;
  • не вживати сирих яєць, особливо дітям. Перед використанням яєць їх слід промити;
  • для приготування їжі та вживанням завжди мити руки з милом, особливо після відвідування санвузла;
  • при відпочинку з дітьми, батьки повинні ознайомити дітей з правилами харчування та дотримання правил особистої гігієни.

У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання (болей у животі, наявність проносу, блювоти, підвищення температури тіла, головного болю) необхідно терміново звернутись до найближчого лікувального закладу.     

Самолікування небезпечно!

  

 

Харчові отруєння хімічної природи

 

Напевно, кожна людина хоч раз у житті стикалася з харчовими отруєннями, які доставляли не тільки масу неприємних відчуттів, але і проблем для здоров’я в цілому. Отруєння продуктами харчування можуть бути мікробної і немікробной етіології. Харчові отруєння мікробного походження виникають від вживання їжі, що містить живих мікробів або їх отрути – це ботулізм, токсикоінфекції викликані умовно- патогенними мікроорганізмами та ін. Харчові отруєння немікробного походження поділяються на отруєння :

- продуктами отруйними за своєю природою – грибами, ядрами кісточкових плодів, сирою квасолею, деякими видами риб;

- продуктами тимчасово отруйними – пророслою картоплею, звареною зі шкіркою, окремими видами риб (маринка, осман та ін.) в період нересту;

- отруйними домішками – цинком, свинцем, міддю, миш’яком.

Отруєння солями важких металів, а саме свинцем, міддю, цинком може спостерігаєтися при використанні посуду, обладнання, інвентарю не за призначенням або виготовлених з матеріалів, що не відповідають гігієнічним вимогам. У харчові продукти метали можуть потрапляти з грунту при забрудненні його промисловими викидами, автотранспортом та ін. Отруєння миш’яком спостерігається при потраплянні його в харчові продукти при недбалому зберіганні миш’яковистих препаратів або при вживанні овочів, плодів оброблених отрутохімікатами, що містять миш’як.

Заходами профілактики отруєння є ретельне миття овочів, плодів і контроль за збереженням і застосуванням отрутохімікатів. Харчові отруєння немікробного походження часом не можна передбачити.

Для того щоб захиститися від них, не потрібно вживати сумнівні продукти, а при перших же симптомах звертатися за кваліфікованою медичною допомогою. Найчастіше, витрачений час на самолікування сильно скорочує можливості раціональної терапії.

 

 

Дотримання правил особистої гігієни

при дії на організм радіоактивних речовин

 

З метою забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення та недопущення ускладнення санітарно-епідемічної ситуації в разі загрози або виникнення надзвичайних ситуацій на території Жмеринського району  Жмеринське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області надає інформацію.

Для попередження чи зменшення впливу на організм радіоактивних речовин необхідно:

- максимально обмежити перебування на відкритій території, при виході з приміщення використовувати підручні засоби індивідуального захисту (респіратор, пов'язка, плащ, гумові чоботи);

- під час перебування на відкритій території не роздягатися, не сідати на землю, взуття помити водою або витерти вологою ганчіркою, одяг почистити вологою щіткою;

- в усіх приміщеннях, підготовлених для перебування людей, щоденно проводити вологе прибирання, бажано з використанням миючих засобів;

- суворо дотримуватись правил особистої гігієни;

- ретельно мити руки з милом перед вживанням їжі і полоскати рот 0,5 % розчином питної соди;

- воду вживати тільки з перевірених джерел, а продукти харчування купувати через торгівельну мережу;

 - під час приготуванні їжі обов’язково застосовувати термообробку (варіння, смаження, запікання), овочі та фрукти ретельно мити кип’яченою водою (бажано щіткою та господарським милом), потім обдавати окропом;

-сільськогосподарські продукти індивідуальних господарств, особливо молоко, зелень, овочі та фрукти, вживати в їжу тільки за рекомендацією органів охорони здоров'я;

 - приймати їжу тільки у закритих приміщеннях.

У разі підозри щодо розвитку ознак отруєнь хімічної природи (підвищення температури тіла, лихоманка, запаморочення, головний біль, болі у животі, нудота, пронос, нежить, кашель, пожовтіння шкіри, склер очей, висипи на тілі, поява гнійників і т.д.) терміново зверніться за медичною допомогою, не допускайте самолікування.

Дотримання цих рекомендацій допоможе уникнути різнихзахворювань.